منتدى شباب مسيحى

اهلا بيك فى منتدى شباب مسيحى انت غير مسجل فى المنتدى يمكنك التسجيل عن طريق الضغط على كلمة تسجيل
لتصلك كل ماهو جديد من موقعنا

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدى شباب مسيحى

اهلا بيك فى منتدى شباب مسيحى انت غير مسجل فى المنتدى يمكنك التسجيل عن طريق الضغط على كلمة تسجيل
لتصلك كل ماهو جديد من موقعنا

منتدى شباب مسيحى

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

3 مشترك

    الكرواسون (الصيامي)

    amal
    amal
    مراقب مميز
    مراقب مميز


    عدد الرسائل : 530
    . : الكرواسون (الصيامي) Livreo10
    . : 0
    .احترامك لقوانين المنتدى : 0
    My SMS : My SMS
    $post[field5]
    تاريخ التسجيل : 30/09/2007

    الكرواسون (الصيامي) Empty الكرواسون (الصيامي)

    مُساهمة من طرف amal الخميس 11 أكتوبر 2007, 3:58 pm

    الكرواسون العادي

    المقادير:

    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت

    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جد
    يد)

    الكرواسون (الصيامي) 20292015311183557490
    - التغطية :

    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر



    الطريقة:


    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .



    الكرواسون (الصيامي) 9719166561340041908


    - طريقة الفرد : -


    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


    الكرواسون (الصيامي) 1481838924353557225

    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

    الكرواسون (الصيامي) 17163441701616208430

    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة


    الكرواسون (الصيامي) 7967950061251110254


    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها


    الكرواسون (الصيامي) 21186978631703641624

    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين



    الكرواسون (الصيامي) 1833771999571469770

    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..


    الكرواسون (الصيامي) 3866836102022414404

    تغطية الوجه :


    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

    ونتركها حتى تنتفخ

    الكرواسون (الصيامي) 2650888221864283112

    اخبزيه في الفرن و قدميه .
    بالصخة والعافية


    الكرواسون (الصيامي) 23844_01169778059

    الكرواسون (الصيامي) T65434

    كرواسان بالشوكولا

    نفس المقادير و الطريقة

    ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


    ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها


    الكرواسون (الصيامي) 20334582591074403982

    الكرواسون (الصيامي) 9010967071358450562


    ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

    ونتركها حتى تنتفخ


    ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة


    الكرواسون (الصيامي) 23844_11169778059

    وبالهنا والعافيه
    ال
    nanyfayez
    nanyfayez
    عضو نشط
    عضو نشط


    عدد الرسائل : 90
    الجنسية : مصريه
    الديانة : مسيحية
    . : الكرواسون (الصيامي) Livreo10
    . : 0
    .احترامك لقوانين المنتدى : 0
    My SMS : My SMS
    $post[field5]
    تاريخ التسجيل : 03/12/2007

    الكرواسون (الصيامي) Empty رد: الكرواسون (الصيامي)

    مُساهمة من طرف nanyfayez الجمعة 07 ديسمبر 2007, 2:14 am

    خـــــــــــطيرة ايه الطعـــــــــــــــــــــامة دى
    nanyfayez
    nanyfayez
    عضو نشط
    عضو نشط


    عدد الرسائل : 90
    الجنسية : مصريه
    الديانة : مسيحية
    . : الكرواسون (الصيامي) Livreo10
    . : 0
    .احترامك لقوانين المنتدى : 0
    My SMS : My SMS
    $post[field5]
    تاريخ التسجيل : 03/12/2007

    الكرواسون (الصيامي) Empty رد: الكرواسون (الصيامي)

    مُساهمة من طرف nanyfayez الجمعة 07 ديسمبر 2007, 2:14 am

    خـــــــــــطيرة ايه الطعـــــــــــــــــــــامة دى
    nanyfayez
    nanyfayez
    عضو نشط
    عضو نشط


    عدد الرسائل : 90
    الجنسية : مصريه
    الديانة : مسيحية
    . : الكرواسون (الصيامي) Livreo10
    . : 0
    .احترامك لقوانين المنتدى : 0
    My SMS : My SMS
    $post[field5]
    تاريخ التسجيل : 03/12/2007

    الكرواسون (الصيامي) Empty رد: الكرواسون (الصيامي)

    مُساهمة من طرف nanyfayez الجمعة 07 ديسمبر 2007, 2:45 am

    خـــــــــــطيرة ايه الطعـــــــــــــــــــــامة دى
    amal
    amal
    مراقب مميز
    مراقب مميز


    عدد الرسائل : 530
    . : الكرواسون (الصيامي) Livreo10
    . : 0
    .احترامك لقوانين المنتدى : 0
    My SMS : My SMS
    $post[field5]
    تاريخ التسجيل : 30/09/2007

    الكرواسون (الصيامي) Empty رد: الكرواسون (الصيامي)

    مُساهمة من طرف amal الجمعة 07 ديسمبر 2007, 2:48 pm

    ميرسي ناني
    الاميرة نيلى
    الاميرة نيلى
    عضو نشط
    عضو نشط


    عدد الرسائل : 84
    . : الكرواسون (الصيامي) Livreo10
    . : 0
    .احترامك لقوانين المنتدى : 0
    My SMS : My SMS
    $post[field5]
    تاريخ التسجيل : 30/10/2007

    الكرواسون (الصيامي) Empty رد: الكرواسون (الصيامي)

    مُساهمة من طرف الاميرة نيلى الإثنين 21 يناير 2008, 8:17 pm

    ميرسى اوووووووووى

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس 28 مارس 2024, 3:42 pm